翻糖膏和干佩斯区别

区别，做造型不同

干佩斯用来做翻糖玫瑰等等糖花造型。它延展性好，可以打的很薄，透光。也非常容易风干定型

翻糖膏更适合来做玩偶，动物等等立体造型。

翻糖膏和干佩斯的区别如下：

翻糖膏和干佩斯是两种不同的食品。翻糖膏通常由水、白砂糖、蛋清和香料制成，而干佩斯则指一种含有大量水分的糕点，比如冰淇淋或奶油蛋糕。这两种食物都很美味，但它们也存在着一些区别。

翻糖膏通常更加柔软细腻，因为它使用了较多的水来增强口感。此外，它还可以添加各种装饰，例如花朵、动物图案等。

干佩斯相对于翻糖膏来说会更硬一些，并且没有那么多的装饰。它通常被做成小块，方便携带和食用。

干佩斯的可塑性非常的强他很容易就能拉伸开，可以用来捏糖花动物玩偶等各种造型的东西。但是翻糖膏比较柔软，一般是用擀面杖擀开了之后，淋在蛋糕上。