食用碱泡牛肚的正确方法

第一步，拿出市场买来的牛肚，先冲洗表面粘液，然后一边冲洗，一边用小刀刮除浮油。

第二步，加入食用碱，清洗浸泡十分钟。

第三步，换水后再加入醋和盐继续浸泡十分钟。泡好之后搓一下用清水洗干净。

第四步，加入面粉揉搓一分钟。