无盐辣椒怎么腌

第一步： 准备二斤辣椒放在清水中，将它清洗净，不要去掉辣椒蒂备用。

第二步： 锅中倒入水，开大火将水烧开，将洗净的辣椒放在水中焯一下水，大约焯水二分钟之后，将它捞出来，放在一旁晾干表面的水分。

第三步： 辣椒的水分晾干以后，将它放在一个大盆中，加入大约30克左右的盐，用手抓拌均匀，腌制2-3个小时左右。

第四步： 两个小时之后将腌出来的辣椒水倒掉，然后再倒入大约100克左右的香醋，再次用手抓拌均匀备用。

第五步： 准备一个无水无油的经过消毒的玻璃罐子，将腌好的辣椒放进来，将剩余的醋汁也倒进来，盖上盖子，放常温下三天就可以吃了。