一斤猪血能有多少成品

一斤生猪血可以做2-3斤血块，不过必须在血浆中加点〔血立晶〕，也就是猪血凝固剂，猪血才能结实滑嫩，出品率高。淘宝有卖小包的〔血立晶〕，可以少买点试试吧。以下是制作方法:

1、杀猪时，在备好的接猪血的大盆里放点盐。

2、热猪血接到盆里，自然冷却就凝固起来了

3、然后划成小块，倒入锅里慢慢煮

4、这样血块就变得比较紧实。