东北架豆王怎么晒豆角干

挑嫩一点的架豆角，把根部掐掉后放水里漂洗干净，上锅蒸十分钟左右，拿出来放凉后均匀的摆在廉子上，拿到太阳下晒，每天翻一次，四五天就晒干了。

晒干菜之前要看一下天气预报，一周之内都是晴天换就可以晒，阴天下雨就不能晒了，会捂长毛的。

架豆王豆角晒干方法：

1、架豆王买回后洗净备用。豆角要买质地紧实新鲜水嫩。

2、烧一大锅开水，架豆王放入开水煮1分钟左右箪水杀青，这时豆角会变更绿些而且软下来。有的方子水里还放盐来烫豆角。豆角一定要过滚水。

3、沥干豆角放冷。晾晒到晒衣架上，豆角不要互相重叠。

4、白天拿到院子里阳光好通风的地方晒，晚上拿进屋来白天拿出去，直到豆角完全枯干脱水。一斤新鲜豆角最后顶多能收二三两干豆角。

5、干豆角收起来分成捆密封好过一阵拿出来吃。