奶黄馅不成团怎么补救

1、最好用猪油来做，或者黄油。

2、要把做好的奶黄，放锅里炒，直到变稠，粘一起才行。

可参考奶黄馅的做法：

材料：黄油15g，糖20g，奶粉15g，蛋黄2个，牛奶65g，澄粉25g

1、黄油软化后加糖打至顺滑无颗粒

2、分两次加入两个蛋黄，搅拌均匀

3、加入牛奶搅拌均匀

4、加入澄粉及奶粉搅拌至无颗粒

5、大火上锅蒸20分钟，中间搅拌两次

6、离火后放凉，把颗粒搓搓，对口感有帮助。