豆腐坊为什么难做

豆腐生意作为传统行业，一直都有着不小的市场规模。随着生产原材料大豆价格的上涨，使豆腐行业的利润变得越来越薄。

另外，豆腐的保质期短，只有现磨豆腐才是口感味道最佳的时候，隔夜豆腐味酸且颜色暗淡。所以做豆腐生意的人，为保障豆腐的新鲜，都是在凌晨就开始准备着生产。每天起早贪黑，风雨无阻，好多从业者都有过后悔进入这个行业的念头。

(一)豆腐一般都是现做现卖，这就要求你做的豆腐必须要及时能够销售出去，不然口感就不好了。

(二)现在大家普遍不喜欢石膏豆腐，喜欢浆水豆腐，这对浆水的质量要求又很高。