新鲜鸭蛋黄会更好吗

是的。新鲜的鸭蛋黄含有丰富的蛋白质能保护肝脏，促使受损的肝细胞修复，也能使肝细胞再生。鸭蛋黄还含有较丰富的人身体需要的微量元素，如钙，铁，锌等。如果鸭蛋存放吋间太长，蛋黄的蛋白质要变质，蛋黄易散，有的还可能变臭，不能食用。所以，鸭蛋越新鲜，鸭蛋黄更好。