高粱粉怎么吃

高粱粉可以做高粱馒头吃。

详细的做法如下：

主料：面粉300克，高粱粉100克辅料：干酵母5克，牛奶1杯

调料：食盐1/4匙，白糖1匙

步骤：1.将酵母及糖在温牛奶中化开，静置约5-8分钟面粉与盐1小撮盆中混合备用。

2、面团1：将面粉200g与高粱粉100g混合入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团，盆中覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可。

3、面团2：将面粉100g入盆，将化有酵母及糖的牛奶徐徐倒入，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，再揉成面团覆上保鲜膜，发酵至两倍大左右，用手指戳一下不回缩不塌陷，面团中间呈蜂窝状即可

4、将面团1及面团2排气揉紧，醒发约15分钟左右备用案台上撒上手粉，将面团1用擀面仗擀成长圆形面片，以此为标准将面团2也擀成长圆形面片。

5、将两块圆面片叠加，卷成圆筒状，刀切成均匀大小馒头生胚，将馒头生胚放玉米皮上入蒸锅加盖再次醒发约15分钟左右冷水起蒸，约20分钟后熄火再虚蒸1-2分钟徐徐揭盖即可。

高粱粉可用来做红糖高粱汤圆主料：糯高粱粉300克、水少许调料：红糖少许做法步骤：

1、把糯高粱粉放到盆里2、加水和成面团3、掰成小块4、按一个窝5、加入红糖、收口团匀7、全部包好8、锅里加水，烧到快开锅时放入汤圆，小火慢慢煮熟，浮起捞出即可。