海鲜焗饭的做法

材料：米饭200克，大虾200克，蛤蜊200克，鸡蛋 2只，洋葱 半个，青椒半个，红彩椒 半个，盐 5克，黑胡椒少许，马苏里拉芝士200克，欧芹 少许

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准备材料：200克米饭，花甲用清水浸泡

2

洋葱切小块

3

青椒和红彩椒洗净切小块

4

大虾洗净，剖开去掉虾肠，剪去虾须

5

煮锅烧开水，放食盐和油，加入花甲煮至花甲开口，捞出

6

把大虾焯水2分钟

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平底锅烧热油，爆香洋葱块

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放米饭翻炒

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放鸡蛋，拌匀

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放盐调味，拌匀

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把炒好的洋葱鸡蛋饭放进烤盘上

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在米饭的表面上，撒上马苏里拉芝士

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放入青椒块和红彩椒块

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放花甲和大虾，撒些黑胡椒碎

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撒上马苏里拉芝士粒和欧芹

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烤箱200度预热，把烤盘放在烤箱中层，200度上下烘烤15分钟，烘烤至表面金黄

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刚出炉的海鲜焗饭美味诱人

1、虾仁去虾线切段，鱿鱼圈切段，用料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀腌十分钟备用

2、彩椒切丁，香菇切片，鱼豆腐切片，玉米粒煮熟(罐头玉米粒可以忽略这步）备用

3、锅中倒入适量植物油，下入葱花呛出香味

4、倒入腌好的虾仁和鱿鱼圈，翻炒到虾仁变色，盛出备用

5、锅中再倒入少许油，倒入彩椒丁，香菇和鱼豆腐翻炒

6、倒入米饭和虾仁，加少许盐，改小火翻炒均匀

7、炒好的米饭放入焗碗中，上面均匀的撒上奶酪碎，放入预热好的烤箱，180°烤10分钟即可

做法步骤：

步骤 1

1、虾扒皮，开背，去虾线

2、鱿鱼去掉头和内脏，以及那个像塑料一样的小长片，切花刀

3、扇贝用勺子撬开，弯出里面的扇贝丁，其余部分舍去不用。

当然如果你不具备采购新鲜食材的条件和处理它们的能力，所有这些材料从超市购买冷冻的也行，这样省事。扇贝丁也可以用干贝泡发，但一定要发透了，不然太硬影响口感。

4、芹菜切段

5、杏鲍菇切丁

6、蒜拍碎

7、西红柿切小块。

步骤 2

将水烧开把虾，鱿鱼，扇贝，芹菜放开水里焯水，水滚后捞出，不然老了口感不好。可以按鱿鱼，虾，扇贝，芹菜的顺序放。

步骤 3

另起一个锅，加入黄油，融化后下蒜出香味后下杏鲍菇，翻炒后，再加入刚才焯过水的材料，翻炒，加入牛奶和奶油，加盐，待汤汁浓厚时关火加入黑胡椒粉调匀。

步骤 4

将米粉铺到饭盒底部，将刚才炒的海鲜酱倒到上面，再放上切好的西红柿，最后把奶酪铺到上面。

步骤 5

烤箱200度预热后，上下火烤20分钟，待表面焦黄即可。