![酱牛肉用红腐乳还是白腐乳]( "酱牛肉用红腐乳还是白腐乳")
- 制作酱牛肉的过程中，一定要放红腐乳，理由如下1、烧酱牛肉上色的过程中，用红腐乳的汤汁或者是红腐乳放进去，既可以把牛肉染成红色，也可以把汤汁颜色变得更深2、用了红腐乳，里边就有腐乳的味道，腐乳非常闲，放到酱牛肉里边是牛肉，里边也渗透了腐乳的香味3、白府只有调味的功能，没有红...
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![湖北腐乳哪个牌子好吃]( "湖北腐乳哪个牌子好吃")
- 腐乳，又称豆腐乳、霉豆腐，它是一种经过微生物发酵的豆制品。湖北省顺溪豆腐乳一种混合型的腐乳，味道鲜美，回味悠长，具有开胃、增进食欲之功效，食后让人回味无穷。厉山腐乳。它是湖北省随州市随县厉山镇的特产。厉山腐乳生产已有一百多年历史，是随县地方名产。它制作精细，具有细、...
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![正宗红腐乳做法]( "正宗红腐乳做法")
- 步骤1老豆腐500g，辣椒粉适量，麻辣鲜适量，生姜适量，盐60克，食用油适量将老豆腐切块，放入蒸屉中，盖上盖。放在比较温暖的角落步骤2待老豆腐表面微微发黄，可以明显闻到豆腐发酵的味道。不要等到长毛哦步骤3准备蘸料，辣椒粉，麻辣鲜，盐，加进去步骤4将发酵好的豆腐六面都粘上蘸料步骤5一层...
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![如何让霉菌在腐乳中更好的繁殖]( "如何让霉菌在腐乳中更好的繁殖")
- 毛霉生长要求温度较低，其最适生长温度为16℃左右，一般只能在冬季气温较低的条件下生产毛霉腐乳。传统工艺利用空气中的毛霉菌，自然接种，需培养10—15天左右（适合家庭作坊式生产）。也可培养纯种毛霉菌，人工接种，15—20℃下培养2—3天即可。 如何让霉菌在腐乳中更好的繁殖我们...
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![凉拌腐乳莴笋丝的做法]( "凉拌腐乳莴笋丝的做法")
- 食材用料：莴笋250克，腐乳25克，精盐、味精、香油、糖各适量。步骤1，首先将将莴笋去皮，洗净，切成丝，用沸水烫一下，放凉，控干水装盘。步骤2，用凉白开水将腐乳调成糊状，再加入盐、味精、白糖、香油，调成汁，倒入莴苣片上，拌匀即可食用。...
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![送红腐乳有什么寓意]( "送红腐乳有什么寓意")
- 红亮的颜色寓意鸿运当头腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红...
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![腐乳的反应化学方程式]( "腐乳的反应化学方程式")
- 产生腐乳是微生物发酵的结果，包含极多的复杂的生物化学反应，无法用简单的方程式概括。（1）制作腐乳的主要原料是黄豆，黄豆富含人体所需的营养物质主要是蛋白质．制作腐乳用到了加碘盐，即在食盐中加入碘酸钾，化学式为KIO3故答案为：蛋白质碘酸钾（KIO3）（2）腐乳在酿制过程中会产生多种氨基酸...
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![红曲腐乳的做法大全家常]( "红曲腐乳的做法大全家常")
- 主料:豆腐一斤左右辅料：红曲粉10克，十三香5克，盐40克，水适量，白酒50克—烹饪步骤—1·豆腐，稍微多压一下，水分不要太多。2·切成自己喜欢的大小，放在蒸锅里发酵，这次发酵没有放腐乳曲，就这么放在蒸锅里，上面盖了一张荷叶，放在阴凉的地方。3·三天左右吧，豆腐表面黏黏的，有点黄黄的。夹...
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![广东白腐乳的做法]( "广东白腐乳的做法")
- 用料老豆腐5斤腐乳曲5g盐200g五香粉10g辣椒粉10g花椒粉5g白酒适量步骤1老豆腐五斤，买回来可以先放置半天沥一下水分，这样做出来的豆腐乳会更细腻步骤2豆腐切成2*2*2cm的小块，均匀码放在透气容器中，间隔1cm左右。烧壶开水，用开水淋豆腐，即可以消毒，淋了开水的豆腐更容易长出漂亮...
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![第一美食阿飞腐乳肉的做法]( "第一美食阿飞腐乳肉的做法")
- 主料五花肉适量腐乳适量辅料生姜适量配料啤酒适量冰糖适量盐适量1、准备的用料。2、先把五花肉洗净，冷水下锅烧开，焯一遍水。3、开后关火焖五分钟，拿出洗净血沫切块。4、热锅冷油，一点点就够，煸香姜片。5、再把肉块加入稍微煸一下。6、加入腐乳汁，一块腐乳炒匀。7、加入啤酒一...
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![王致和腐乳配料表]( "王致和腐乳配料表")
- 准备材料:红曲米粉50克纯净水适量老豆腐986克玫瑰花适量盐15克步骤1准备好老豆腐步骤2豆腐切小块放入保鲜盒中步骤3入冰箱冷藏慢发酵20天至豆腐块表面长出白色菌丝步骤4准备好荞麦酒、玫瑰花、自制红曲米粉、盐步骤5霉制的豆腐放入酒中，均匀沾满酒步骤6裹上一层盐。再裹满...
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![多款美味腐乳美食做法 吃腐乳的好处]( "多款美味腐乳美食做法 吃腐乳的好处")
- 今天我给大家带来的是吃腐乳的好处，一起和我来看看吧。吃腐乳的好处吃腐乳不健康？这么多年我们都错了！腐乳美味又营养，炒菜加一点，好吃到停不下来，吃过的人都说好！腐乳其实很健康▼许多人说腐乳那么咸，还是发酵制品，吃了不健康，其实我们误会了它很多年！腐乳是有益健康的人间美味。误...
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![做臭豆腐用的腐乳是什么]( "做臭豆腐用的腐乳是什么")
- 腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红...
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![红烧肘子加腐乳的目的]( "红烧肘子加腐乳的目的")
- 腐乳汁是腐乳榨出来的汁水，放的目的是增加香气。腐乳、腐乳汁又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香。每个地方做不一样分享一个我们这边的做法希望能帮到你【红烧肉】我们需要的食材：准备500克五花肉、葱、姜、辣椒...
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![红方腐乳什么口味]( "红方腐乳什么口味")
- 红方腐乳有纯香芝麻油味和原汁原味。芝麻味特别添加有益健康的100%纯香芝麻油，香味浓郁，入口添滋味，原味生产酿造过程中不添加任何防腐剂，色泽红正鲜亮，口感淡甜香滑...
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![正宗河南腐乳肉的做法]( "正宗河南腐乳肉的做法")
- 腐乳适量，加进腐乳汤，搅成糊状五花肉横丝切成3--4mm厚的大片备一大碗，依次在肉片上单面涂抹腐乳糊，摆在大碗中。肉片上撒大料、姜片、味精、葱段、料酒。锅内蒸40分钟。奇香无比。...
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![红方腐乳炖鱼的做法]( "红方腐乳炖鱼的做法")
- 1、草鱼切块2、切点辣椒丝，姜丝，豆腐乳少许。3、先煎鱼4、撒上盐煎片刻翻面5、煎黄煎香6、移锅边，倒进辣椒和姜丝，在辣椒上适当放点盐让辣椒入味7、再混炒8、倒进腐乳9、倒进清水10、煮二分钟11、撒上味精即成。食材：鱼1条、黄瓜1根、熟花生1小把腌鱼调料：生姜几片、香葱1棵、...
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![兰州腐乳肉的做法]( "兰州腐乳肉的做法")
- 主料：五花肉400g、红豆腐乳4块辅料：料酒适量、桂皮1小段、糖10g、八角1个、花椒粒少许、葱适量、姜适量糟肉的做法步骤：1、五花肉洗净冷水入锅，锅中加一勺料酒、姜片、八角、桂皮、花椒粒，煮至六七成熟。2、捞出晾凉。3、切成约5毫米的片。4、红腐乳4块，倒入一大勺腐乳汁，用勺子...
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![正宗臭腐乳的做法]( "正宗臭腐乳的做法")
- 原材料：豆腐一块（一斤左右）、白酒适量、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、花椒、大料、桂皮适量（上述调料没得弄点十三香也可）、酱油适量。做法：1、豆腐切成2cm见方的小块，上过杀菌。2、将豆腐放在一个干净无油无水的容器中静置发酵，根据室温可选择发酵时间2-7天，直到豆腐表面出现黄色...
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![上海腐乳肉怎样蒸软烂]( "上海腐乳肉怎样蒸软烂")
- 五花肉蒸的特别软烂，注意以下几点。食材，选用的是五花肉三层的猪肉，肉质一定要新鲜。1000克。调味料，豆腐乳2块，花椒10克，大料5克，料酒10克，葱花5克，大片姜10克，耗油10克。制作方法，首先用喷松烧烤肉皮，去毛，并烧出起泡状，用刀将肉皮剐干净，清水反复冲洗，随后将五花肉冷水下锅倒入料酒焯...
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![腐乳肉的做法全过程]( "腐乳肉的做法全过程")
- 先要买好有肉皮的五花肉煮5成熟（筷子能扎透就成）然后放在碗内步骤2用3块腐乳，碾碎，浇腐乳汁在肉上，放入腐乳和30克冰糖步骤3最后放入姜丝和葱丝还有大料碎，上锅蒸1个小时，肉完全烂了，也入味了...
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![红方腐乳盖子怎么开]( "红方腐乳盖子怎么开")
- 开这种罐头的盖子我觉得比较方便的方法是拿一把头比较尖的剪刀，先在铁盖子跟玻璃瓶的接口处插进剪刀头往外撬一下，听到噗的声音说明有空气进入瓶内了，然后轻轻一旋盖子就打开了。还有可以把瓶子倒过来在瓶底拍几下也可以比较轻松的打开盖子。...
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![广合腐乳哪种清淡]( "广合腐乳哪种清淡")
- 红腐乳比较清淡。广合腐乳精选一级非转基因黄豆及红曲米发酵而成。 色泽红正鲜亮，腐乳香纯正浓郁。入口细腻绵软，口感淡甜香滑。特别添加有益健康的100%纯香芝麻油，香味浓郁，入口添滋味。...
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![腐乳五花肉的潮汕做法]( "腐乳五花肉的潮汕做法")
- 【食材处理】1、豆干是用豆腐块煎的。豆腐先冷水下锅，煮至水温70度左右倒掉热水，再用冷水泡20分钟，切块备用2、加少许油，油热加入豆腐块，煎至两面金黄。捞出备用。注意煎的时候，一面煎得差不多再翻面3、五花肉买回来洗净，加入姜片和葱段上锅蒸15分钟，五花肉晾凉后，切片，备用【烹饪...
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![电压力锅怎么做腐乳肉]( "电压力锅怎么做腐乳肉")
- 食材猪五花肉，葱，姜，花椒，花椒水，大料，盐，红豆腐乳。（适量）做法1.上锅，加水，将准备好的猪五花肉，切成大方块，下锅，加入葱段，姜片，大料，花椒，煮到六成熟，出锅，把肉切成0.8厘米厚的肉片，放边上备用！2.拿一个碗，倒出红腐乳水，在盛出四块红腐乳，搅碎，搅拌均匀，加入两勺花椒水，少许盐，在来一勺白糖，提鲜。然...
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