怎么切 金华火腿太硬

今天跟大家聊聊金华火腿，金华火腿瘦肉色泽红润，肥肉晶莹剔透，浓香令人垂涎三尺。不管是煲汤或者炖煮，待客或自家食用，都让人欲罢不能。但问题来了，最初是由新鲜猪肉腌制而成，后又经过长时间的晾晒，变得硬如石头，这时就不能拿刀子硬碰硬了，可以放蒸锅里蒸软，再进行切割。就这么简单 。