小米锅巴太黏了怎么办

锅的底部温度较高，受热不均匀的情况下，米饭在较高的温度作用下会糊化，有锅巴，形成粘锅底的现象加米前锅底刷油，起锅前边上少许淋点油，就不会粘锅

每次放米的时候，在上面滴几滴油，这样弄出来米饭好吃并且不会沾锅 。锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。