苦菊酸菜的做法

原料：苦菊300克、辣椒油、香油、蒜茸、米醋、白糖、盐、鸡精、熟芝麻碎（可买超市里袋装的）各适量。

做法：

1、苦菊择洗净（请用凉开水洗），蒜切末（最好用压蒜压，出味且不影响口感） 2、把苦菊放入凉拌盆里

3、最后加入辣椒油、香油、蒜茸、米醋、白糖、盐、鸡精、熟芝麻碎各适量搅拌均匀后装盘即可。

苦菊酸菜的做法

将新鲜的苦苣放外面风干一天，然后洗净

步骤2

放入辅料，把水烧开

步骤3

水开后放入菜，小火煮3分钟。煮后把锅盖盖上，焖30分钟除去苦味

步骤4

把辣椒，大蒜也切成丁

步骤5

然后把所有的菜和辅料一起翻炒

步骤6

可以当成主菜，也可以当成配菜

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