银鲳怎么保存
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鲳鱼洗净擦干后,用保鲜膜包裹住,于冰箱冷藏保存,可保存5天左右如果于冰箱冷冻保存,一般可放置3个月。
挑选鲳鱼的方法:
1、看外形。鲳鱼的鱼身必须扁平,表面有银白色光泽,且鱼鳞非常完整
2、用手指去挤压鱼身,若按下部位能马上回弹,说明这鲳鱼新鲜,若缓慢反弹或按处出现凹点,则不新鲜。
3、看鱼鳃。用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位,在光线下看鳃的颜色,鲜红色的,说明这鱼很新鲜,若是暗红或者暗紫色,说明这鱼存放时间过长,不宜购买。
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