蜜薯和红薯升糖指数

红薯的升糖指数比较高，将近77，超过70都是属于升糖指数比较高的饮食，是不建议糖尿病人食用。红薯含淀粉比较多，但同时也含有比较多的粗纤维。假如血糖控制比较好，想吃红薯，在血糖控制好的情况下可以进食，但是，也要适量，不能多吃，同时也要监测血糖！

红薯的升糖指数跟红薯的凉热有关，刚煮熟的红薯升糖指数为77，属于高升糖指数食物，放冷的红薯，升糖指数明显下降，只有53，这个凉红薯又属于中升糖指数食物了。判断红薯适不适合糖尿病患者吃，不能光看升糖指数，还要看升糖负荷。

红薯的种类确实挺多，有白心的，也有黄心的，有板栗红薯，也有蜜薯，还有紫薯。这些品种的红薯不仅味道好，营养高，而且微量元素也不太相同，但是这些红薯的升糖指数和升糖负荷差别都不太大，所以，每种红薯都可以吃。