猪耳朵豆角丝为什么蒸不烂

是要放入食用碱就很容易蒸烂了。我们是需要把这个猪耳朵全部都放到水里面去煮账，可以让它变得越来越软，但是我们为了让它变得更加绵软，我们就是要有一个特别好的方法，就是我们要经常给他加热，加热的时候耐心一点，这样才可以等到他特别软的时候

答:猪耳朵是能煮烂的，煮不烂的地方是耳朵上边的脆骨它是那样的没法煮烂的。不过可以用高压锅稍微蒸一下就会更好点，还没有高压锅压不烂的食物。或者切细些都能做的烂些，也可以用煲煲时间久点，这样也更容易烂一点。