蒜汁不氧化的方法

加盐

在制作蒜泥的过程中加入盐可以在一定程度上防止蒜泥变绿，防止蒜泥出现氧化的状态，在制作蒜泥的时候可以撒一点点盐

盖上保鲜膜放冰箱冷藏

为了防止蒜泥氧化，把制作好的蒜泥用矿泉水拌好盛入碗中，盖上保鲜膜放到冰箱中冷藏，这样就不会让蒜泥变绿

不要接触空气。打碎后 第一时间用密封罐装起来放保鲜层去!