晒黄豆酱用什么盆子晒比较好

晒酱最好用大缸。

玻璃陶瓷的容器，例如酱园用的大缸，家里可以用小缸。不要使用塑料容器和金属容器，塑料含有有害物质，金属会被腐蚀，不锈钢一样会被腐蚀，金属离子会进入黄豆酱中，对健康不利。

酱的种类很多，主要有大豆酱、小麦酱、黄豆酱等。晒酱特指对大豆酱和小麦酱用太阳晒制而成的特色酱。

晒黄豆酱用什么盆子晒比较好

晒黄豆酱最好用圆开囗的瓦罐晒更好，黄豆酱做好后，放一段时间，让它自然发酵，然后发出醇香，当黄豆酱放一段时间后，为了更好地激发它的香味，就把它放在大太阳下晒，用瓦罐装会更好地锁住香味，也不容易变质，酱也更干净卫生，当酱晒到一定时间后，会香味扑鼻，用来炒菜或夹馒头片都非常好吃，增加菜的风味。