麻薯包发不起来的原因

麻薯包发不起来原因一般是烘烤时间短中间没熟或者馅料水分过多，或者面团筋度不够。

黄油隔水融化后冷却至温温的状态。将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀，然后倒入黄油，继续拌均匀。接着加入黑芝麻，拌均匀。裱花袋装入一个中号的圆形花嘴，然后装入麻薯面糊。

1、糊化要完全，如果糊化不够，你的麻薯包涨不起来！

2、蛋液的添加一定要看状态，因为太干和太稀都可能影响麻薯包涨不起来。太干可能长不大还开裂，太稀就会扁扁的一定要注意多观察，配方蛋液是我的实际使用量，却不一定是你的实际使用量！因为你操作的时候，受到不同鸡蛋含水量差异，不同品牌的面粉等等各种差异，有出入是大概率的。