弘裕曲奇机使用说明书

曲奇机操作方法：

1、将发酵好的面团加入适量的面粉与水碱，经和面机搅拌均匀后放入面斗内即可正常操作。面团的水应按一定的比例，一般情况下按1:0.38—0.43为宜(面团太软或太硬都会影响馒头坯的成型率)，具体比例应按实际情况而定。

2、正常运转，将和好的面团切成1000—1500克左右的长条状有续地放入面斗内，以保证送面搅龙能够连续均匀地向成型部分供面，确保糕点坯的质量和馒头的成型率(面团过多以防托面，面团过少供面不足，都影响糕点坯的质量)。

3、饼干生产线设备曲奇机使用前将调节手轮调节到最大、然后根据糕点的所需质量逐渐调节，糕点过大过小都会影响糕点的成型质量。

4、饼干生产线设备曲奇机正常工作中确保面盒内有足够的面粉，以防面团与切刀成型粘结，影响糕点坯的成型质量。

5、手轮调节说明：左旋为增大，右旋为减小。

6、饼干生产线设备曲奇机正常运转，手或金属器皿不得接近所有传动部位，以防伤人或损坏机器。

7、饼干生产线设备曲奇机制糕点要比人工的面稍硬些，碱稍大些。

8、使用结束后，要把面斗内的余面清除干净，可做发酵肥用，盖好各口盖，以防异物入内，切断电源。