氨基酸的结构

氨基酸是一种有机化合物，它是由一个氨基，一个羧基，一个H和一个R基连接同一个中心碳原子上形成的分子，它的通式即结构简式是C2H4O2R，为无色晶体，熔点为200℃，∝氨基酸有4种（酸，甜，苦，鲜）不同的味感。