千金瓜需要去皮吗

要去皮。

千金瓜又叫佛手瓜。佛手瓜果皮较老，建议削皮后再吃，这样口感更好。

佛手瓜又称千金瓜、寿瓜等，果肉中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，既可以做菜，又能加工成腌制品或罐头等。

由于佛手瓜去皮后会有一层粘液，粘在手上很难清除，有时还会导致脱皮，建议将佛手瓜放入水中浸泡一段时间，边冲洗边削皮，或者戴上手套，这样就能防止粘液粘手了。