刘记炖肉做法

食材用料

猪肉2-3斤

葱段、姜片、蒜、大料50g

料酒、生抽、老抽、盐

步骤 1

1、 将肉切成小肉块

2、 国内下底油，油热后下姜片、大料几颗、葱段、蒜几瓣翻炒出香

步骤 2

3、 倒入切好的肉块大伙翻炒，将水份炒尽后持续炒，直到炒出肉油

4、 倒入料酒翻炒

5、 再倒入生抽、老抽

6、 翻炒片刻后加些许盐（不需太多，前面已加生抽）

步骤 3

7、 翻炒后加入开水（一定要热水）以及王手艺炖肉料一包，改为小火炖1-2小时即可（如果想炖快点，可加水后放入高压锅炖肉）

刘记炖肉做法

1、肉切小块，葱，姜切片，八角2.我是把肉焯一下，把肉，葱，姜，八角放到锅里3.放酱油，糖，盐，适量的清水一炖4.炖出来的肉