芝麻油的正确吃法

一般作为明油使用，即凉拌菜或炒菜岀锅前点几滴即可。因为，芝麻油又称为香油，在压榨前己经炒制，香味较重，可直接食用，如果再经高温的炸或炒，其香味便会大大降低。

芝麻油做调料油来用，凉拌菜、菜出锅前、汤出锅前等时放一些，香气扑鼻，令人特别有食欲，这样吃比较好。另外在做饺子馅和包子馅时也一定要放一些来增香。芝麻油是白芝麻或黑芝麻压榨而成的食用油，一般都是采取炒熟芝麻来进行榨取油，这样可以更好的激发出油的香味，使香气更浓郁。

配料：两个鸡蛋，适量芝麻油，适量盐。

具体步骤：

1、准备好配料(鸡蛋、香油、盐)

2、先准备两个鸡蛋，将鸡蛋放入碗中，加入适量食用盐搅拌均匀。

3、锅中加入少许香油加热，将搅拌好的鸡蛋液放入锅中煎至定型，另一面煎至金黄，即可出锅装盘。