三全豆沙包蒸多长时间
- 心理
- 关注:1.92W次
1、豆沙包蒸15-18分钟就可以了。
2、酵母用少许温水化开加入到面粉中,再用温水260克和成面团。
3、发酵至两倍大(发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了)。
4、发好的面团排气揉匀搓成长条,再切成大小一致的剂子。
5、分别按扁,擀成中间稍后四周薄的园片。
6、加入适量红豆沙馅。
7、左手撑皮,右手逆时针捏褶合拢,左手顺时针旋转,右手虎口慢慢将褶捏好。8、整形成长圆形。9、凉水做锅,篦子刷油或加屉布,把豆包摆入,包子之间要留空间,放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大。10、然后,中火烧开水,转大火蒸15-18分钟关火,2分钟后再打开锅盖即可。
豆沙包一般蒸15分钟就可以了。
蒸包子的注意事项
1、蒸包子时,包子下面要放蜡纸防粘,或者干净的纱布也行
2、包子包好后再次醒发和放入锅里蒸的时候,包子之间要有间隔,因为包子再发、蒸的时候会变大,如果彼此放的太近,很容易粘成一大团
3、蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩包子泄气的话有可能是包子皮没有揉匀,皮里有空气,揭开后受冷空气收缩,包子自然就会泄气了。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/xw0oyz.html