驴板肠怎么吃
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步骤/方式1
新鲜驴板肠用面粉、清油、揉搓
步骤/方式2
清洗干净
步骤/方式3
起锅烧水、放白酒、姜片焯水
步骤/方式4
焯过水的驴板肠再次清洗一遍备用
步骤/方式5
锅内加水没过驴板肠,加入八角、香叶、桂皮、老抽、花椒进行卤制。 使用老抽是做酱香味驴板肠,同时也为了上色,也可以适量加入红曲粉5克。
步骤/方式6
大火烧开、小火炖煮1小时、期间加入食盐、鸡粉等驴板肠软烂就可以出锅了
步骤/方式7
成品图
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驴板肠
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