茶叶存放冷藏还是冷冻

茶叶如果存放在冰箱或冰柜内，选择冷藏是可以的，但是并不是所有的茶叶都适合放置冰箱内进行冷藏，但是一定记住，千万不能冷冻冷冻冷冻冷的话，会使茶叶的滋味，口感甚至是品质都会大打折扣。

   茶叶最好是放冰箱冷藏保存，特别是对于绿茶，冷藏既能保持茶叶本身的色泽，也能维持较好的口感。

     茶叶含有较多的儿茶酚。从化学的角度，酚类的羟基在空气中极易被氧化，且温度越高，氧化的速率越快。所以茶叶放入冰箱冷藏时，最好是加一个密封的包装，自封袋或者密封罐都行，隔绝空气保存。

     茶叶中还含有一些维生素，当维生素在较低的温度下容易变质，所以也不建议放冰箱冷冻保存，会破坏有效成分。

     虽然茶叶放冰箱冷藏可以保存一段时间，但是也不建议长久保存，时间越久，色泽、口感和有效成分都会流失，所以还是一次少买，喝新鲜的最好！