手把肉用高压锅做变味吗
- 心理
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不变味,但是要掌握好时间 。短了,会不烂 长了会彻底煮烂了 ,找不到肉了 。一般来说当年的羊15分钟,老羊20分钟。 
最适合做手把肉的是羊的肋骨肉和腿肉。不能是只用肉,必须是肉带骨的整个一体来煮,单单的只吃肉就没有味道了,肋骨的肉有点肥,有点油腻,能吃肥肉的的人吃起来超爽。
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不变味,但是要掌握好时间 。短了,会不烂 长了会彻底煮烂了 ,找不到肉了 。一般来说当年的羊15分钟,老羊20分钟。 
最适合做手把肉的是羊的肋骨肉和腿肉。不能是只用肉,必须是肉带骨的整个一体来煮,单单的只吃肉就没有味道了,肋骨的肉有点肥,有点油腻,能吃肥肉的的人吃起来超爽。