如何判别酒变质了

闻味道。品质好的白酒味道会比较清香，入口甘甜。变质的白酒闻起来会有异味，例如酸味、臭味等。白酒是用粮谷酿制而成的，分为酱香型白酒、清香型白酒等。白酒含有酒精，容易挥发，存放白酒时需要将白酒的瓶口密封好，放在阴凉的地方存放即可。度数比较低的白酒，不要放置过久，以免变酸。