如何在家自制速冻饺子

通常和平时包饺子一样，首先把面和好放一边醒面，之后做馅料，以做牛肉大葱馅为例

首先把牛肉切碎加入食用油，适量水，盐，料酒，生抽，十三香，姜，味精鸡精等顺时针搅拌入味，之后加入大葱，把醒好的面揉好分成等量的剂子赶成皮开始包制，都包好之后放入冰箱冷冻室里，温度调整零下十八度以下迅速冻上就可以了。

首先，需要制作饺子皮，面团是提前和好的，用擀面杖将面团擀成一张张大小厚薄适中的饺子皮，提前备好。

然后要准备饺子馅，依据个人口味，可以做猪肉白菜馅儿的，可以做香菇白菜或者其他的的。

最后将饺子包好当放到冰箱冷冻室，想吃的时候取出来就可以，非常方便。

步骤1

煮饺子，我比较喜欢冷水下饺子煮，水沸后点2到3次冷水。

步骤 2

碗里放盐、味精、鸡精、一小勺生抽、一小勺香油、葱花、蒜蓉。舀两大勺煮沸的饺子汤到碗里。

步骤 3

把煮好的饺子放入碗里，拌匀，开吃。