做烤肠用什么肉好吃

做烤肠可以选择的肉类有许多种。但是最理想的肉类还是猪肉。因为猪肉的油脂比较充分。而且是肥瘦相间的五花猪肉，最为理想。猪肉的油脂在做烧烤时能够被融化，从而产生一种特别浓香的味道，而其他比如牛肉或者其他肉类，则无法提供相同的香味。

烤肠一般都是猪肉制作，当然为了降低成本，在猪肉里面会掺杂一些食用淀粉类，这样成本可以得到更好的控制，毕竟烤肠一般烤熟后的价格也比较低，当然也有一种是全猪肉制作的，这种为了保证饱满程度和口感里面一般都是肥肉和瘦肉掺杂。