煮鸡蛋黄跟炖鸡蛋有什么区别

鸡蛋煮的和炖的营养都差不多，不过炖的鸡蛋比较容易消化

煮鸡蛋就是用清水煮带壳的鸡蛋炖鸡蛋就是蒸鸡蛋羹，俗称“炖鸡蛋”。

鸡蛋羹做法：把鸡蛋打到碗中加食盐少许打成蛋液，把开水直接冲入蛋液中并用筷子搅拌均匀，再放入少许食用油和葱花，上锅蒸。中火把水烧开，开锅后立即转低火，蒸15-20分钟即可。鲜嫩可口。（碗就用平时用的饭碗就行，一般两个鸡蛋即可切记一定要用小火蒸，如果火太大会蒸老，蛋羹会呈蜂窝状，口感就差了。因为你是手机提问就不说别的做法了，发不出去。）

我觉得都差不多。炖鸡蛋和煮鸡蛋这两种方法其实质是一样的，只是成形的方法不同，都是水熟法，营养差别不大，都不妨碍营养的吸收，里面的营养成分基本相同，包含的微量元素也差不多。

煮鸡蛋黄是有汤的，炖鸡蛋是一整个去炖的。一个散，一个是整个的。