猪小肚白鸽煲汤的做法大全

用料

猪肚1个

鸽子1只

姜片适量

红枣8-10颗

排骨段一条

腐竹适量

白果适量

胡椒适量

蜜枣适量

盐适量

步骤 1

将腐竹、白果、蜜枣、姜片、红枣、胡椒粒，全部汤料洗净备齐。

步骤 2

猪肚用盐、淀粉里外两面搓洗干净备用，最好连续清洗两三遍，去除腥味和污秽物。

步骤 3

胡椒原粒，在无油砂锅中炒至金黄色，装盘备用。

步骤 4

猪肚、乳鸽、排骨段用煮开的水里烫洗一遍，取出冲洗干净后，再放在热锅里煎烫一下备用。

步骤 5

将煎烫过放凉的乳鸽，整只放进猪肚里，并将炒过的胡椒同时放入猪肚。然后，将所有材料放入砂锅里，大火煲20分钟，再转小火煲一个半小时。

步骤 6

将整个猪肚勺子盛出，将猪肚切片后，重新将所有配料(乳鸽、猪肚、胡椒)放回砂锅煲5-8分钟，下盐调味即可。