回转小火锅夏天怎么保鲜

1把锅里的菜捞干净，这样汤不容易变质 2等火锅冷却后，面上有一层油，这层油把空气和锅里的汤隔离了，这样汤不容易变质 3找个大一点的水盆，接半盆水，等火锅完全冷却后在放进去，对火锅里面的汤也起到一定的降温作用 4以上三种方法，在暑期把火锅最多能保存一天，如再次食用，如果感觉有变质的味道，果断不要食用，身体还是要放在第一位的

回转火锅一般都是商场里面或者单独的小店面，一部分商家把青菜都集中放到保鲜柜里面客人点了再拿出来，如果说要摆在桌面上的青菜的话每隔一段时间拿喷壶喷水也不是不可以，但是只有饭口时才会全部摆放出来，其他时间都会放在保鲜柜里保存。