为什么白茶闷着好喝

闷着喝，白茶的醇厚感更加明显，茶汤更加细腻，糯米汤的感觉更为明显。

在加热过程中，白茶的叶片慢慢打开，先是表层的物质释放，而后是较深层次的物质释放，最后是最深处的物质得到释放。

英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶闷茶可以让茶叶释放出更多的抗癌物质，抗癌效果更好。