黄焖饼条的做法

食材：饼条 1盘、 绿豆芽 1盘 、 鸡蛋 2个 、 姜 1块 、 蒜数瓣 、 香菜 1棵 、 酱油 1勺 、 醋 半勺 、 盐 少许

烹饪步骤：

1、准备食材，豆芽和香菜洗干净，姜和一部分蒜切丝。

2、鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，备用。

3、另起油锅，烹香姜蒜。

4、倒入豆芽，大火翻炒。

5、炒至半透明，倒入酱油和醋。

6、加少许盐，翻炒入味。

7、加1勺左右水，盖上锅盖煮开。

8、放入饼条，再盖上锅盖，中火焖透。

9、这个空档，将香菜切段，蒜切末。

10、待汤汁将要收干，放鸡蛋碎、蒜末、香菜段，淋入香油，翻拌均匀出锅。

用料  

饼条  

白菜或豆芽菜  

肉丁或肉丝  

花椒  

生抽  

盐  

蒜末  

香醋  

香油 

焖饼条的做法  

油锅，下入花椒，肉丁翻炒

下入白菜或豆芽菜，倒入生抽，盐翻炒

将菜铺在锅底，水干的加一些水

将饼条铺在菜上面，盖锅盖焖至上气

出锅前加蒜末，香醋，香油，充分拌匀