为什么叫卖咸鸭蛋

卖咸鸭蛋是有人去世了，要祭拜的意思。

卖咸鸭蛋是广东方言，为粤语，咸鸭蛋是委婉语，暗示死亡。

同广州一旧祭拜风俗有关，从前，禺北一带古时广州城东番禺县管治，“禺北”指当时广州外西北部，既今天白云区的居民，在自己亲人死后，每逢清明，总会煎热咸鱼和煮熟的咸蛋，去到亲人坟前祭拜。

第一种说法是：这是同广州一旧拜祭风俗有关。 从前，禺北一带古时广州城东属番禺县管治，“禺北”指当时广州城外西北部，即今天白云区一)的村民，在自己亲人死后，每逢清明，总会准备煎热咸鱼和煮熟的咸蛋，去到亲人坟前拜祭。售卖咸鸭蛋的商人视在清明前夕出售的咸鸭蛋多为用作拜祭之用。久而久之，广州人都将“卖咸鸭蛋”和“有人去世，需要拜祭”等同看了，便用“卖咸鸭蛋”代指“人死”。粤语讲古大师颜志图先生，他祖藉亦属禺北一带地区，据他介绍，至今他的家乡太和镇仍保留用熟咸鸭蛋和煎咸鱼拜祭先人的习俗。现在虽然该习俗的缘由我们难以考究，但该习俗至今仍然延习，可证明第一种说法有一定合理性。

第二种说法是：这是与一个旧日丧殡习俗有关的。 以前人死入棺之后，许作会在棺里放大量牙灰。已故广东作家刘逸生的《大闹广昌隆》中有:“在旧时，也有这样的习俗:用上等的木料来做棺材，棺材里面，摆满石灰。将尸体放进去后，用桐油灰封闭棺材周围的缝隙。这样，尸体可以放很久都可以。有些迷信的人将它在家中摆上几个月，甚至一年，再选择吉日下葬。”其中的其中的石灰，即是牙灰。牙灰有吸湿作用，可以尸体的水分吸去，保持尸体干爽，以延长保存时间。 有趣得是，该种做法，与腌制咸鸭蛋的做法相似。咸鸭蛋制作时，也会加入大量牙灰。可能正因为这个原因，广州人形象地把“人死”称作“卖咸鸭蛋”。

第三种说法是：这是与一个古代士兵有关的。 在清朝的时候，有位叫萧建泰的人，要远征打仗，战事结束后，在远乡住下了。旧时通信不发达，萧建泰一直无法联系上他的家人，所以家人和同乡都以为他在战事中战死了。萧建泰在他乡一直以做咸鸭蛋买卖为生。一次，有同乡偶然在萧建泰的居住地遇见他，发现原来他没有死。于是，该同乡就笑说:“我们都以为你死了，原来在卖咸鸭蛋!”那同乡回到本村一说，后来越来越多的人就把“人死”戏称“卖咸鸭蛋”了。