磷脂水解的终产物

磷脂水解终产物是脂肪酸 甘油 磷酸 胆碱

由脂肪酸和甘油组成的一酯、二酯和三酯，分别称为一酰基甘油、二酰基甘油和三酰基甘油，也称脂肪酸甘油一酯、脂肪酸甘油二酯和脂肪酸甘油三酯。

油脂的主要成分是甘油和三个脂肪酸组成的三酰甘油酯

磷脂在碱性条件下煮沸可发生皂化水解反应，生成脂肪酸钠盐、甘油磷（lin）酸盐、磷（lin）酸肌醇、有机胺和单甘油磷（lin）酸胆碱等复合产物。

延长水解时间，可进一步水解成甘油、肌醇、磷（lin）酸盐等小分子水解产物。 酸性水解：磷脂在酸性条件下加热后，可完全水解，生成游离脂肪酸、甘油、肌醇和磷（lin）酸等小分子产物。

葡萄糖。淀粉在酸的催化作用下，能发生水解淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。

葡萄糖。淀粉在酸的催化作用下，能发生水解淀粉的水解过程：先生成分子量较小的糊精（淀粉不完全水解的产物），糊精继续水解生成麦芽糖，最终水解产物是葡萄糖。