辣炒磷虾肉

用料磷虾 250克二荆条 2只小葱花 少许花椒 10克干辣椒段 15克

准备材料，磷虾解冻，葱切成葱花，二荆条切成小颗粒

步骤 2

热锅，不用放油，倒入磷虾

步骤 3

反复翻炒，炒干水汽后盛出

步骤 4

洗锅，热锅凉油，下干辣椒段，二荆条岁，干花椒，小火炒香，注意不要大火炒糊

主料

南极磷虾200克

芹菜4颗

辅料

植物油2大勺， 老姜2片， 大蒜2瓣， 小米辣4个  料酒2小勺， 白糖1小勺 ，白胡椒粉1小勺， 盐1小勺， 生抽2小勺

做法

步骤1

备好食材：南极磷虾，老姜，大蒜，小米辣，芹菜

步骤2

南极磷虾洗净后，沥干水分，用适量料酒，白糖，白胡椒粉，盐抓匀，腌制15分钟芹菜切断老姜、大蒜、小米辣切粒

步骤3

炒锅烧热，倒入少量植物油，放入磷虾翻炒出水后，将磷虾盛出，水、油倒掉

步骤4

重新刷锅，倒入稍多一点的植物油烧热

步骤5

放入磷虾，煸炒香酥后，起锅

步骤6

炒锅留底油放入姜粒、蒜粒、小米辣，炒出香味

步骤7

放入磷虾翻炒

步骤8

调入适量盐、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒，炒出香味

步骤9

放入芹菜段，继续翻炒

步骤10

芹菜炒至断生，关火，盛出

材料

主料：青尖椒100克

辅料：虾皮25克

调料：盐3克，味精2克，香油5克，大葱5克，姜5克

做法

1、将尖椒去蒂、籽，洗净，切成小菱形片，下入开水锅内焯熟，捞出过凉，控水

2、葱姜切末

3、虾皮捡去杂质，洗净

4、将尖椒片、虾皮加入味精、精盐、香油、葱姜末拌匀即可。