煮肝都需要放什么材料

煮猪肝放料酒、生抽、糖、胡椒粉即可。先将猪肝切片盐水中浸泡20分钟，去除血水，加入料酒、生抽、糖、胡椒粉和淀粉腌制。

煎一个荷包蛋，然后将猪肝稍微煎一下，放入平菇翻炒，加入开水、枸杞和鸡蛋，煮开1-2分钟即可。经常食用猪肝还能补充维生素B2，并且猪肝中还含有丰富的维生素A与丰富的铁元素

煮猪肝可以放的调料有：花椒、大料、豆瓣酱、生抽、料酒等。

猪肝具有腥味，因此用花椒、大料、料酒是除去猪肝的腥味，而豆瓣酱、生抽是为猪肝增色、增香的调料。