香菇发霉会长小白虫吗

一般情况下，香菇表面长了一层白色的霉就会长小白虫。是不建议继续食用的，这是因为它已经发霉了，新鲜香菇发霉之后是不能食用的，香菇发霉变质是因为霉菌引起的，而霉菌里面有一种黄曲霉菌，它会产生黄曲霉毒素，食用后对身体有害。

干香菇长小白虫子，没有明显变质，可以通过干燥，熏蒸，浸泡的方法，将虫子去除后继续食用如果虫子过多，或者是明显变质，腐败，应当丢弃香菇，不可继续食用。