虾酱烧红烧肉的做法

食材

五花肉300g

虾酱1大勺

油适量

盐适量

蒜片适量

烹饪步骤:

步骤 1

材料：五花肉、虾酱、姜片、蒜片

步骤 2

水加入一块姜片和五花肉一起煮5分钟捞起过冷水

步骤 3

冷水冲洗五花肉后，切成块

步骤 4

煸炒五花肉出油，放入姜片蒜片一起炒

步骤 5

加入少许香辣酱，一点点就够，因为香辣酱也有咸味，一小匙就好，继续煸炒均匀

步骤 6

加入一瓶盖花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽，生抽不要多，因为虾酱有咸味，继续煸炒均匀

步骤 7

一汤匙虾酱加入4汤匙的清水搅拌均匀

步骤 8

搅拌匀的虾酱倒入花肉中继续炒匀

步骤 9

再加入2碗热水或者清水煮到收汁

步骤 10

煮到收汁即可