牛板筋怎么煮熟得快

一般的情况下，牛板筋比较硬，很难煮，如果是想让牛板筋煮熟的快，就是要用高压锅压高压锅压的话，一般的情况下，25分钟左右就可以了。

牛板筋要用温水炖制一小时以上才会烂，做法如下：

准备材料：牛板筋、食盐、葱、姜、花椒、调和油、元贞糖、酸甜辣椒酱

一、准备好调料。

二、牛板筋切块。

三、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。

四、放入调料。

五、再放入牛板筋。

六、加入糖，老抽和料酒。

七、加盐翻炒均匀。

八、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了。

做法如下：

1、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。

2、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

3、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。

4、如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。