五味子糕做法

工具原料

五味子，蜂蜜。

方法步骤

1，首先选取五味子。可以是干品，也可以是鲜品。清洗干净。如果是干品要浸泡一个小时。

2，然后把五味子放入锅中，这里使用的锅最好是砂锅。或者搪瓷的，也可以是不锈钢的。切记不要使用铁锅，铝锅。以免影响到药效。

3，放入锅中大火煮开后小火焖煮半个小时以上。然后用纱布袋把果渣过滤掉，留下五味子汤。

4，然后用小火不断的煎熬收汁。期间要用勺子不停的搅动以免糊底。

5，等到汤汁浓稠，颜色变深时加入蜂蜜。用勺子不停地搅动这个时候。会越来越稠

6，等到用筷子挑起汤汁可以挂小旗的时候，五味子膏就制作好了，可以关火自然放凉。完全冷却以后，倒入干净无油的玻璃瓶进行存放，可以放在冰箱里储存。

1、五味子大概1纸杯，用清水反复漂洗，然后用细网筛子把水控干净。

2、将洗干净的五味子放入大号保鲜盒中，倒入4杯的水，浸泡12小时。

3、把五味子及泡出来的渣滓滤掉，将红色的五味子水倒入另一个干净的保鲜盒中。

4、平底锅里放入淀粉半杯，先倒入少许五味子水调开，使粉和水均匀融合呈糊状，再倒入其余的水。

5、开小火，放入白糖用木勺不断按一个顺序搅拌。等熬至发白变粘稠时加入蜂蜜，稍加搅拌关火。 将五味子汁倒在四方容器中待冷凝固。

6、凝固后可用模具切成各样的形状，或直接切片。韩国人在吃五味子糕片时喜欢配以生栗丸和蜜饯一起食用。

将干五味子清洗干净，放入清水中浸泡一夜五味子加水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟，滤出药汁。再加入热水，烧开煮30分钟，滤出药汁。如此三次，将三次的药汁合在一起。可以稍微晾凉后，用纱布将余汁挤出。

将五味子汁液放入砂锅加入蜂蜜拌匀，继续熬制成膏状晾凉装瓶即可