冬季适合种什么蔬菜

在我国长江以北地区，初冬季节可种植越冬菜如菠菜、香菜、黄心菜、越冬莴笋等，但这些菜到冬末时节也就是现在这个时间也不适宜了，这以后只能等到明年早春种植春茬菜了。

乌塌菜是非常耐寒的蔬菜，在零下八度的低温环境中不被冻害，是北方常见栽种的蔬菜。

菠菜是农村常见种植的蔬菜，更是北方越冬蔬菜的代表，菠菜是耐寒性的蔬菜，抗冻性非常强，即便是在零下4℃种子也能够发芽生长。