鲭鱼什么时候活性最好

鲭鱼时间在9至12月份活性最好

鲭鱼为远洋，暖水性鱼类，游泳能力强，速度大。挪威鲭鱼的一生都在不停地游泳，所以它的肉质紧实有弹性，因此被称为“海中鸡肉”

绝大多数鱼类并不像陆生动物那样通过厚厚的脂肪来储备能量，而是以肌肉中的蛋白质作为备用的能量来源，这就是为什么海鱼不同产季品质相差悬殊的原因，海鱼在生长成熟阶段，体内会蓄积大量能量，此时也最为肥美，而后的繁殖季便把蓄积的能量用于洄游交配或制造新生命，鱼体的肌肉量减少，品质也会随之下降。