湖北荆门辣椒腌制方法

辣椒的腌制方法很多，不要说全国了，仅湖北荆门就有许多腌制方法……现在我就给大家介绍一种比较常见的方法 ：先把两种青红辣椒洗干净控水，洗时记得千万不要去掉蒂把（否则进水就会烂掉），剁碎之前去掉蒂把，剁好的辣椒 加入适量食盐 、 蒜末 、姜末，少量白糖，还可滴入几滴白酒，然后搅拌均匀 ，最后放入罐头瓶里或者小坛里密封储藏，二十几天就可以食用 。