竹笋焯水需要几分钟
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笋子焯水一般5—8分钟。笋子中含有大量的草酸及粗纤维,直接食用口感苦涩,而焯水可以去除笋子的涩味,使口感更加清香嫩爽,而且还能减少草酸的含量。
笋子一般指竹笋,禾本科竹亚科多年生常绿植物,原产中国。竹笋是江南美食之材,过去甚至有“居不可无竹,食不可无笋”之说。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一,又被称为“山八珍”。
竹笋焯水需要几分钟
竹笋焯水,一般水开以后竹笋下锅最多也就一分半钟就可以了,时间长了煮趴了也不好吃,它出来以后还要和肉一块炒,炒完了就好吃了
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