东星斑和海鲈鱼有什么区别

海鲈鱼生活在海里，东星斑生活在淡水。二者的差别主要提现在口感与营养上。

【口感】

东星斑肉质细嫩，肉的结构呈“蒜瓣”状，适合清蒸。都是活鱼的情况下，海鲈鱼在肉质紧致及鲜味两方面远胜东星斑，相当于牛肉与猪肉的区别。超市冷冻过的海鲈鱼口感较柴，有海产品特有的腥味，适合红烧、焖炖、香煎。